​锰钢带使用锰钢的硬度一般在45HRC之间，铁的硬度一般在5-10hrc，而锰钢的原始硬度并不高。使用后表面硬度提高，在合适的工况下表面硬度可达45hrc。

因此锰钢刀的硬度高于铁刀和普通钢刀，但低于以高碳钢为主要材料的冷钢刀。所以锰钢可以切铁刀，也可以切普通钢刀。
锰钢重要的特点是在强烈的冲击和挤压条件下，表层快速加工硬化，保持了心部奥氏体良好的韧性和塑性，硬化层具有良好的耐磨性。

锰钢是典型的耐磨钢，其铸态组织为奥氏体加碳化物。在1000℃左右水淬后，显微组织变为单一奥氏体或含少量碳化物的奥氏体，但韧性提高，故称水韧处理。

如果在钢中加入2.5-3.5%的锰，那么产生的锰钢就像玻璃一样易碎，一敲就会碎。但如果加入13%以上的锰使其高锰钢，就会变得既硬又韧。